Često ljudi izbegavaju prokelj, pa i mi, jer ne umemo da ga pripremimo na pravi način. Jelo ispadne delimično bljutavo, bezukusno, pa se brzo odustane od novog pokušaja da se ova namirnica uvrsti u recept. A velika je šteta, jer je prokelj izuzetno zdravo i hranljivo povrće.
U pitanju je mala povrtarska biljka iz porodice kupusnjača (kupus, kelj, karfiol) bogata proteinima, dijetetskim vlaknima, vitaminima. Odličan je za imunitet, a sadrži i minerale u sebi.
Mislimo da je sve napred navedeno sasvim dovoljan razlog da uvrstite prokelj u vašu ishranu. Daćemo vam predlog i varijantu koju ne možete da odbijete. Na originalan recept naleteli smo kod devojke koja je pravi maher u pripremi zdravih obroka, obroka koji su po našem ukusu. Verovatno je znate kao Totally Wellness – Tatjana Popović.
Mi smo original malo preradili, ali je u suštini to to. Isprobali smo i verujte nam da smo sa ovim receptom privoleli i one koji u našoj kući na pomen prokelja odjednom gube apetit 😉
Potrebni sastojci za salatu sa prokeljom
- Prokelj (2 šake)
- Tofu sir sa mirođijom (po ukusu, mi smo stavili kao i u originalnom receptu ½)
- Nar (po ukusu)
- Praziluk
- Beli luk
- So, biber
- Susam
- Susamovo ulje (vrlo malo)
Priprema salate
Na zagrejanom ulju prodinstajte iseckani praziluk sa malo belog luka. Prokelj prethodno operite, začinite, prepolovite i pomešajte sa prazilukom. Nemojte dugo držati na visokoj temperaturi, dovoljno je samo malo da povrće omekša i upije začine.
Kada se ohladi, spojiti sa tofu sirom, narom, a od gore posuti sa susamom.
Isprobajte recept, miksajte začine, igrajte se sa vašim čulima i obavezno nam javite ako otkrijete još neku dobru varijantu za ovu malu zdravu zelenu lopticu 🙂
Originalan recept možete pronaći na sajtu Totally Wellness, a ovde ćemo vam navesti potrebne sastojke za salatu:
– 1/3 stabljike praziluka
– 1/2 nara
– 2 šake prokelja
– 1 kašika susamovog ulja
– 1/2 tofu sira sa mirođijom
– 1 šaka rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– so i biber po ukusu
Kockice vam poručuju > Prijatno <
Isprobajte još neke lagane salate iz naše arhive: Salata sa crvenim pasuljem
Salata od ovsa i tofu sira
Slike: arhiva Kockica