Da li ste nekada probali batat? Zovu ga slatki krompir i stvarno je po izgledu i ukusu nešto između krompira i šargarepe. Batat ima slatkast ukus i bogat je betakarotenom.
Da li ste znali da je u Andaluziji batat skoro zamenio običan krompir?
Pošto se retko nađe na trpezi našeg podneblja, dajemo vam ideju za jedan dobar recept.
Potrebni sastojci za pripremu:
Za kriške batata:
- batat srednje veličine (2 komada)
- maslinovo ulje (2 supene kašike)
- kurkuma 1 kašikica
- himalajska so 1 kašikica
- bosiljak (ili neko drugo začinsko bilje po želji)
Za pesto od avokada:
- ½ avokada
- svež bosiljak
- 1 češanj belog luka, grubo naseckani
- puter od badema (1½ supena kašika)
- maslinovo ulje (3 supene kašike)
- sok od limuna (3 supene kašike, ali ovo predlažemo da postepeno dodajete, zavisi od teksture)
- himalajska so i biber (po ukusu)
Pročitajte još jedan predlog za ručak: Kad Patlidžan prigrli Mozzarella sir i Bosiljak
Postupak pripreme batata:
Na početku pripreme potrebno je dobro oprati, a zatim osušiti batat. Iseći ga na kriške debljine oko 5-6 mm.
Napraviti mešavinu sa kojom ćete premazati kriške, tako što ćete pomešati maslinovo ulje, kurkumu, himalajsku so i začine. Važno je da sve kriške dobro upiju mešavinu, pa ih stoga ostavite da odstoje neko vreme.
- Zagrejte rernu na 200°C, poređajte kriške batata u tepsiju pokrivenu papirom za pečenje. Pecite ih u rerni oko 15 minuta ili dok kriške ne omekšaju.
- Pesto možete napraviti dok se kriške peku ili kad ih izvadite dok se hlade. Dobro izmiksati sve sastojke: avokado, bosiljak, beli luk, puter od badema, maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber. Naravno, uvek možete dodavati začine koje vi preferirate, mi na primer često ubacimo tahini pastu umesto putera od badema.
- Kada se kriške ohlade, premazati ih pestom i ukrasiti od gore sa listićima bosiljka, paradajzom ili klicama. To birajte po vašem ukusu i želji.
Zdrave kriške batata odlično idu uz sezonsku salatu.
Pogledajte predlog za vege ručak: Vegetarijanske lazanje – Lazanje a la Vege
Prijatno vam žele Kockice
Izvor slika: https://yandex.com/